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西双版纳州第一期中国餐饮业职业技能集训营开

2019-04-27 17:02字体:
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西双版纳州第一期中国餐饮业职业技能集训营开班

作者 :玉喃迈 来源 :景洪市人民政府 浏览 : 发布时间 :2019-04-22 【字体: 大  中  小 】

4月17日,第一期中国餐饮业职业技能集训营(滇菜培训)在景洪市举行,来自西双版纳州各大酒店以及从事餐饮行业的近80名厨师参加了此次培训。


此次培训采用理论与实操相结合的方式,邀请了刘忠明技能大师工作室的烹饪大师为学员们开展为期2天的系统授课。培训现场,授课老师通过理论讲解、案例分析、亲自示范等形式,为学员们仔细讲解了滇菜系列菜品的烹饪技艺。

西双版纳州餐饮与美食协会会长 叶增全:我们专门邀请了中国烹饪协会名厨委刘大师为西双版纳本地的厨师做一个技能全方位的提高培训,让旅游的菜品更加丰富、更加提升,也为我们旅游产业注入更多新的活力。

据了解,此次培训为学员们传授了花开富贵、云南过桥米线、菌香春卷、虎掌红烧肉、“喃咪”等12种云南以及西双版纳特色菜肴的制作技艺。通过培训,不断提高西双版纳州厨师队伍素质,增强实际操作能力,为西双版纳州餐饮行业输送一批合格的技能人才。

培训班学员  苏英:我是做民族餐饮的,做爱伲味这一块我已经做了差不多三十多年了。今天听了大师的讲解,大师的这些培训理念,我觉得受益匪浅。


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